Контроль якості та харчова безпека
Контроль якості сировини та готової продукції «Данон» в Україні здійснюється відповідно до вимог Групи
«Данон» та вимог українського законодавства.
Щоб гарантувати високу якість нашої продукції, ми встановили та дотримуємося внутрішніх вимог якості
«Данон», які є суворішими, ніж рекомендовані державними нормативними документами.
ак, на заводах компанії «Данон» в Україні здійснюється мікробіологічний контроль кожної партії продукції,
що випускається. За вимогами законодавства періодичність таких досліджень менш жорстка.
Контроль якості сировини і матеріалів починається з аудиту підприємств постачальників і ферм.
Молоко, яке закупається нашими заводами, охолоджується протягом двох годин після доїння і зберігається при
температурі 4±2°С в танках охолоджувачах.
На завод молоко доставляється молоковозами, що підтримують його температуру на показнику не вище 6°С.
Молоко проходить ретельний лабораторний контроль за такими параметрами якості, як чистота, кислотність
молока, його бактеріальна забрудненість, щільність, вміст
жирів і білків, антибіотики, соматичні клітини, додана вода.
Готова продукція фасується в упаковку, яка пройшла попередню обробку.
Запакована продукція зберігається в камерах охолодження, при температурі 4±2°С, де підтримується чистота,
провітрюваність і сухість. Так, продукти харчування повністю
захищені від конденсату, пилу, бруду або інших забруднювачів.
Молочні продукти транспортують в авторефрижераторах або машинах з ізотермічним кузовом у відповідності з
діючими правилами з перевезення продуктів, що швидко псуються.
Також ми стежимо за тим, щоб молоко не транспортувалося разом з м'ясними продуктами, овочами, фруктами та
спеціями.
В торгових мережах за якістю зберігання нашого продукту стежить велика команда торгових представників
компанії «Данон».
Для цих цілей розроблено систему моніторингу умов зберігання продукції.
